6 Tips Memilih Daging yang Aman Dikonsumsi Menurut Dokter Hewan

Kitakini.news – Daging sapi merupakan salah satu bahan dasar makanan yang digemari banyak orang. Tekstur dagingnya bikin orang terus tergoda untuk melahapnya. Namun, daging tak selamanya aman. Pasalnya, berbagai penyakit bisa menyerang hewan ternak. Ada beberapa cara memilih daging yang sehat.

Salah satu penyakit hewan yang kini tengah mewabah yaitu penyakit mulut dan kuku (PMK). Meski begitu, daging dari hewan yang terpapar PMK masih bisa dikonsumsi karena virus tidak menular ke manusia.

Dokter hewan yang juga dosen Divisi Kesehatan Masyarakat Veteriner dan Epidemiologi Sekolah Kedokteran Hewan dan Biomedis di Institut Pertanian Bogor (IPB), Denny Widaya Lukman membagikan tips memilih daging yang sehat untuk dikonsumsi.

Tips Memilih Daging yang Sehat

Denny membagikan tips memilih daging yang sehat. Melansir laman CNN Indonesia, ikuti beberapa tips di bawah agar tetap terhindar dari ancaman gangguan kesehatan.

1. Pilih Daging Berwarna Segar

Jika Anda membeli daging di pasar, pilih yang warnanya merah segar. Hindari memilih daging yang berwarna pucat atau rusak. Sebab, warna pucat menandakan daging yang sudah lama atau hampir busuk.

2. Beli di Toko Terpercaya

Jika anda ingin membeli daging yang sudah beku, belilah di toko-toko terpercaya yang telah menjadi langganan. Kamu juga bisa bertanya berapa lama daging tersebut sudah dibekukan sebelum benar-benar membelinya.

3. Jangan Beli Hewan yang Dipotong di Rumah

Cara memilih daging yang sehat selanjutnya ialah dengan membeli daging yang dipotong di rumah potong. Sebab, rumah potong biasanya menyediakan dokter hewan yang akan mengecek kesehatan hewan sebelum dipotong.

“Jangan percaya kalau dipotong di rumah, karena tidak ada yang tahu kondisi kesehatan hewan sebelum dipotong,” kata Denny.

Pastikan Daging Sapi Tidak Berair

4. Pastikan Daging Sapi Tidak Berair

Daging yang sudah benyek dan berair bisa jadi pertanda sapi gelonggongan. Selain itu, kadar air yang terlalu banyak juga memperburuk kualitas daging dan membuatnya mudah busuk.

5. Pastikan Daging Tidak Berbau

Aroma daging harusnya tidak berbau anyir atau amis. Misalnya untuk daging sapi, jika dagingnya segar maka aroma yang muncul adalah bau khas sapi.

6. Cek Kekenyalan Daging

Tips memilih daging yang sehat berikutnya ialah dengan mengecek kekenyalan daging. Daging yang segar bertekstur kenyal. Saat ditekan, daging akan kembali ke posisi semula. Sebaliknya, jika daging busuk akan terasa lembek ketika ditekan.