Kitakini.news – Pandemi tentunya tidak menurunkan semangat membuat kue Natal. Jika masih ada sisa margarin, Anda bisa menyulapnya menjadi cookies khas Belanda, Kniepertjes. Di Indonesia, Kniepertjes tidak terlalu dikenal.
Ini adalah kue kering yang dapat dicetak menggunakan pemanggang wafel listik. Di Indonesia, kniepertjes dikenal dengan nama kue semprong. Meski kelihatannya sulit, membuat Kniepertjes teramat mudah. Anda pun dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah. Agar praktis, Anda tidak perlu menggulungnya seperti semprong. Cukup biarkan kue berbentuk datar layaknya kue kering biasa.
Dalam resep ini, kniepertjes sedikit berbeda dengan kue semprong lantaran menggunakan tambahan kayu manis. Bagi pecinta aroma kayu manis, kue ini wajib dicoba. Berikut resep membuat kniepertjes.
Bahan:
Tepung terigu 250 gram
Gula pasir 250 gram
Margarin 50 gram
Telur ayam 2 butir
Vanila ½ batang
Kayu manis bubuk ½ sendok makan
Air hangat secukupnya, untuk melarutkan gula pasir.
Cara membuat:
1. Taruh gula pasir di wajan datar. Tuang air hangat sekitar 2 jari di atas permukaan gula pasir
2. Nyalakan kompor dengan api kecil. Aduk hingga gula larut
3. Masukkan margarin ke dalamnya. Aduk hingga margarin mencair
4. Diamkan hingga adonan margarin dan gula dingin
5. Tambahkan semua bahan ke dalam adonan margarin dan gula. Kemudian kocok dengan mixer sampai semua bahan tercampur rata dan lembut
6. Tambahkan air jika perlu
Jangan Lupakan Ini dalam Membuat Cookies Khas Belanda Kniepertjes
7. Siapkan panggangan wafel listrik. Oles cetakan dengan sedikit minyak menggunakan kuas kecil
8. Tuangkan adonan kue ke cetakan sampai penuh
9. Tutup cetakan wafel. Lalu panggang adonan hingga berwarna cokelat muda, tipis dan crispy. Biasanya waktu mencetak cukup ½ sampai 1,5 menit
10. Setelah kue matang, angkat dari pemanggang wafel listrik menggunakan pisau roti
11. Taruh di wadah. Biarkan sampai dingin dan tetap crispy
12. Setelah itu, masukkan ke dalam stoples.
Sekarang kue semprong beraroma kayu manis Anda sudah siap disajikan dan dikonsumsi. Selamat mempraktikkan resep ini!
Penulis: Suzan
