Kitakini.news – Semur adalah jenis masakan yang mudah dibuat. Hidangan ini terkenal dengan kuahnya yang berwarna cokelat. Anda bisa membuat semur dari berbagai jenis bahan makanan, mulai dari ayam, daging sapi, tahu, kentang, hingga semur telur ceplok.
Yang paling mudah karena tidak perlu dipotong-potong adalah semur telur ceplok. Anda hanya perlu menyiapkan telur, lalu menceploknya. Bisa satu persatu atau 2 sekaligus dalam satu wajan. Agar lebih bervariasi dan ada sayurannya, Anda bisa menambahkan daun melinjo.
Lantas, apa saja bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk memasak semur ini? Berikut resep Semur Telur Ceplok Daun Melinjo dari Kecap Bango.
Bahan:
Telur ayam 4 butir
Minyak secukupnya, untuk menggoreng telur
Minyak goreng 4 sendok makan
Daun jeruk 5 lembar
Daun salam 3 lembar
Santan dari 1 butir kelapa parut 500 gram
Daun melinjo 50 gram, pilih yang muda
Kecap Manis 4 sendok makan
Bumbu Halus:
Bawang merah 6 butir
Bawang putih 3 siung
Cabai merah 3 buah
Kemiri 4 butir
Garam 1 sendok teh
Cara Memasak Semur Telur Ceplok Daun Melinjo
Cara Memasak:
1. Siapkan semua bahan.
2. Panasnya minyak secukupnya, panaskan.
3. Ceplok telur menggunakan minyak yang telah panas.
4. Sisihkan telur ceplok yang sudah jadi.
5. Siapkan minyak goreng, panaskan.
6. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, yaitu daun jeruk dan salam hingga harum.
7. Tuang santan ke bumbu yang sudah ditumis.
8. Masak hingga mendidih. Agar santan tidak pecah, aduk-aduk terus.
9. Masukkan telur ceplok dan daun melinjo.
10. Kecilkan api, masak sebentar.
11. Tambahkan Kecap Bango. Masak hingga daun melinjo matang.
12. Setelah semur matang, angkat. Lalu sajikan selagi hangat.
Selamat mencoba!
Penulis: Suzan