Mengenal Sayuran Cruciferous dan Manfaatnya Untuk Tubuh

Kitakini.news – Jika anda mencari sayuran yang kaya akan vitamin, mineral, dan memiliki sifat anti kanker, carilah kelompok yang dikenal sebagai sayuran silangan (Cruciferous). Kelompok sayuran berdaun hijau, kubis, dan sayuran seperti sawi ini mengandung nutrisi dan beberapa rasa yang sangat serbaguna.

Baca Juga:

• Bawa Orang Tua Berobat ke Penang? Perhatikan 3 Hal Ini!
• Mengenal Profesi Asisten Apoteker, Beserta Tugas dan Tantangan Terberat
• Beragam Makanan yang Harus Dihindari Untuk Turunkan Berat Badan

"Sayuran Cruciferous mudah ditemukan di sebagian pasar merupakan salah satu sayuran yang paling kaya nutrisi," kata ahli diet terdaftar, Amber Sommer. Sayuran Cruciferous termasuk beberapa sayuran favorit nda yang berwarna gelap, berdaun hijau, dan kaya nutrisi lainnya. Beragam jenis sayuran silangan yang dapat ditemukan, antara lain:

a. Brokoli

b. Kubis

c. Bok choy

d. Kubis brussel

e. Kol bunga

f. Lobak

g. Kubis

h. Wasabi

i. Selada air

j. Kale

Melihat banyaknya jenis sayuran silangan membuatnya menawarkan kesehatan yang baik untuk tubuh. Melansir laman Cleveland Clinic, berikut ini adalah manfaat sayuran cruciferous untuk kesehatan:

Manfaat Sayuran Cruciferous

1. Mencegah Kanker

Sayuran cruciferous merupakan sumber yang kaya senyawa yang dikenal sebagai glukosinolat, yang dapat membantu melawan kanker. Beberapa studi penelitian menunjukkan bahwa diet kaya sayuran silangan dapat menurunkan tingkat berbagai jenis kanker, termasuk kanker payudara, pankreas, kandung kemih, paru-paru, prostat, dan usus besar.

2. Mengandung Tinggi Serat

Serat diketahui dapat menstabilkan gula darah, menurunkan kolesterol dan membuat anda merasa kenyang lebih lama. Dan sayuran cruciferous memiliki kadar serat larut dan tidak larut yang tinggi. Serat tidak larut mendukung bakteri usus yang sehat. 

Brokoli khususnya merupakan sumber serat yang baik. Satu cangkir brokoli memberi anda 5 dari 25 hingga 35 gram serat yang direkomendasikan yang harus anda makan per hari.

3. Kaya Akan Vitamin C

Vitamin C dikenal karena sifatnya yang meningkatkan kekebalan dan penyembuhan luka. Ini juga membantu melindungi kesehatan mata, meningkatkan penyerapan zat besi, dan meningkatkan kesehatan kulit.

Dan sementara jeruk cenderung mendapatkan semua vitamin C, sayuran hijau juga merupakan sumber yang padat. Anda dianjurkan untuk mendapatkan antara 75 dan 90 miligram (mg) vitamin C per hari, seperti brokoli, kembang kol, kubis merah, dan kubis brussel.

4. Mengandung Vitamin K

Vitamin K merupakan pembangkit tenaga yang mendorong pertumbuhan tulang dan pembekuan darah yang tepat. Dan sayuran silangan adalah beberapa sumber vitamin K terbaik. Misalnya, setengah cangkir collard greens, beku atau direbus, mengandung 530 mcg vitamin K. Itu lebih dari empat kali asupan vitamin K yang direkomendasikan untuk sehari.

5. Vitamin B9 (Folat)

Vitamin B9 (folat) penting untuk pembentukan sel darah merah dan DNA. Ini sangat penting bagi ibu hamil karena dapat membantu mengurangi kemungkinan cacat lahir. Vitamin B9 bergerak melalui sistem anda dengan cepat, jadi vitamin ini penting untuk dikonsumsi secara teratur. FDA merekomendasikan orang dewasa dan anak-anak di atas usia 4 tahun untuk mendapatkan 400 mcg folat per hari.

Sumber : Cleveland Clinic